Los instrumentos de cocina imprescindibles: siete básicos para cortar y preparar

¿Cuántos tipos de cuchillos necesitas? ¿Qué tablas valen la pena? Mira la primera entrega de nuestra lista definitiva de utensilios y no gastes dinero en trastos que no cumplen con las expectativas

El set de cuchillos de ocho tamaños diferentes para que te creas un chef. La minitabla de cortar monísima pero incomodísima. El gadget culinario que parecía una idea genial, pero que tiene un uso tan específico que solo lo has utilizado dos veces en tu vida. Quien no haya caído alguna vez en la trampa de gastar dinero en instrumentos de cocina que han resultado ser incómodos, absurdos o inútiles, que tire la primera piedra.

En la cocina vale más tener unos pocos y buenos utensilios básicos que almacenar un millón de chismes que solo ocupan espacio (y hacen que se atasquen los cajones). Por eso te traemos la primera entrega de nuestra lista de instrumentos básicos con los que guisar a gusto, dedicada al corte y la preparación de alimentos, más algunas recomendaciones para elegirlos. Mira el vídeo de arriba para ver la lista y los consejos de compra, y no te pierdas la segunda entrega la semana que viene, en la que hablaremos de cazuelas, sartenes y demás parientes.

Instrumentos recomendados

• 3 cuchillos (cebollero, puntilla, sierra)
• 1 tabla gruesa y grande de polietileno
• 2 sartenes de distintos tamaños
• 2 ollas de acero inoxidable de diferentes tamaños y una de hierro esmaltado
• 1 rallador
• 1 pelador
• Boles
• Tijeras
• Colador
• Escurridor
• Pinzas
• Cuchara de cocina o espátula de silicona
• Báscula
• Vaso medidor
• Batidora de mano con vaso para triturar

No imprescindibles pero útiles

• Varillas
• Centrifugador de verduras para ensaladas
• Mortero
• Estuche de silicona para microondas
• Mandolina de mano